Klassiche Paella

Hähnchenunterkeulen waschen, trocken tupfen, die Haut abziehen und die Keulen im Gelenk halbieren. Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Hähnchen und Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüsezwiebel schälen, in Viertel und in Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

In einer Paella-Pfanne oder einem großen flachen Topf THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hähnchenkeulen darin von allen Seiten anbraten. Schweinefilet zugeben und mitbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. Paprika und Zwiebel zugeben und ca. 5 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Avorio Reis zugeben und ca. 5 Min. mitdünsten. 750 ml Wasser zugießen. Maggi Hühner Brühe darin auflösen. Gemahlenen Safran zufügen. Hähnchen zugeben und offen ca. 20 Min. garen. Dabei darauf achten, dass der Reis immer mit Flüssigkeit bedeckt ist. Gelegentlich umrühren.

Erbsen, Garnelen, Meeresfrüchte und das Schweinefilet zugeben und weitere 10 Min. garen. Zitrone heiß abwaschen und in Achtel schneiden. Die Zitronenachtel auf der Paella anrichten und in der Pfanne servieren.