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Spargel-Gratin

Zutaten

  • 250 Gramm Lachs-Filet, tiefgefroren
  • 125 Gramm Mozzarella
  • 200 Gramm weißer Spargel
  • 200 Gramm grüner Spargel
  • 250 Milliliter Wasser
  • 1 Teelöffel MAGGI Fondor (Streuer)
  • 1 etwas Zucker
  • 15 Gramm Butter
  • 200 Milliliter Spargelwasser
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Broccoli Gratin
  • 1 Stängel Bärlauch
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Lachs-Filet, tiefgefroren
Mozzarella
grüner Spargel
weißer Spargel

Lachs-Filets auftauen lassen, waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. Weißen Spargel waschen, schälen und in 3cm lange Stücke schneiden. Grünen Spargel waschen, evtl. das untere Drittel schälen und in 3cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3
13min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Fondor (Streuer)
Zucker
Butter
Spargelwasser

In einem Topf Wasser mit MAGGI Fondor und Zucker zum Kochen bringen. Butter zufügen. Weißen Spargel zugeben und zugedeckt ca. 5 Min. kochen lassen. Grünen Spargel zugeben und zusammen mit dem weißen Spargel weitere 5 Min. kochen lassen. Spargel abtropfen lassen und Spargelwasser auffangen. Spargel in eine Auflaufform (ca. 20x20cm) legen. Lachs darauf verteilen.

Schritt 4
31min
Ingredients on this step
Bärlauch
Pfeffer
Zitronensaft

In einem Topf das Spargelwasser erwärmen. MAGGI Fix für Broccoli Gratin einrühren, unter Rühren zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 1 Min. kochen. Bärlauch waschen, trocken schütteln und klein hacken. Bärlauch und Zitronensaft unterrühren. Sauce über Spargel und Lachs gießen. Mozzarella auf dem Gratin verteilen und im Backofen ca. 25 Min. garen. Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 16.4 g
Energie 571.5 kcal
Fett 37.9 g
Ballaststoff 3.3 g
Protein 41.1 g
Gesättigte Fette 17.1 g
Natrium 1406.6 mg
Zucker 6.8 g
Time 50 Minuten
Portions 2 Portionen