PDF Rezept Einstellungen

Bitte konfiguriere die Einstellungen für die PDF-Rezeptgenerierung.

Rezeptbild im PDF anzeigen.
Schritte im PDF anzeigen.
Bitte wähle die Schriftgröße für das PDF.
Portions Portions Portions

Biskuitrolle mit Krokant-Sahne

Zutaten

30 Gramm Butter Butter
225 Gramm Zucker Zucker
100 Gramm Mandeln, gehackt Mandeln, gehackt
3 Einheiten Ei(er) Ei(er)
5 Esslöffel Wasser Wasser
100 Gramm Mehl Mehl
50 Gramm Speisestärke Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver Backpulver
400 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne
2 Packungen Vanillinzucker Vanillinzucker
2 Packungen Sahnesteif Sahnesteif
350 Gramm NESCAFÉ Cappuccino International Choco NESCAFÉ Cappuccino International Choco
460 Gramm Birnen a.d. Dose Birnen a.d. Dose
1 etwas Salz Salz
1 etwas Puderzucker Puderzucker

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Butter
Zucker

Butter heiß werden lassen. 45g Zucker zugeben und solange rühren, bis der Zucker geschmolzen ist.

Schritt 2 5min
Ingredients on this step
Mandeln, gehackt

Mandeln zugeben und unter Rühren goldgelb karamellisieren. Auf einen kalten Teller geben und erkalten lassen.

Schritt 3
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Ei(er)
Wasser
Zucker
Salz

Eier trennen. Das Eiweiß mit Wasser und Salz steif schlagen. 150g Zucker zugeben und cremig rühren. Eigelb zugeben und kurz unterrühren.

Schritt 5
12min
Ingredients on this step
Mehl
Speisestärke
Backpulver

Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und mit einem Schneebesen unter die Masse heben. Auf das Backblech streichen und im Backofen ca. 8-10 Min. backen.

Schritt 6
3min
Ingredients on this step
Zucker

Ein Geschirrtuch mit 30g Zucker bestreuen. Den Biskuit mit einem Messer am Blechrand lösen, auf das gezuckerte Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und das Backblech wieder darauf geben. Ein feuchtes Tuch darauf legen und ca. 15 Min. auskühlen lassen.

Schritt 7
37min
Ingredients on this step
Vanillinzucker
Sahnesteif
NESCAFÉ Cappuccino International Choco
Puderzucker
Schlagsahne

Inzwischen die Füllung zubereiten: Sahne mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Nescafé Choco Cappuccino unterrühren. 3/4 des Krokantes zugeben und mischen. Den Biskuit damit bestreichen und aufrollen. Im Kühlschrank ca. 30 Min. ruhen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und in Scheiben schneiden.

Schritt 8
4min
Ingredients on this step
Birnen a.d. Dose

Birnen abtropfen lassen. Birnen in Spalten schneiden. Mit den Biskuitscheiben auf Tellern anrichten und dem restlichen Krokant bestreuen.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 58.7 g
Energie 467.6 kcal
Fett 22.2 g
Ballaststoff 2.2 g
Protein 8 g
Gesättigte Fette 8 g
Natrium 66.2 mg
Zucker 27.2 g
Time 70 Minuten
Portions 4 Portion