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Knackiges Gemüse in Kokos-Sauce

Zutaten

200 Gramm Mangold
200 Gramm Kohlrabi
200 Gramm Möhren
75 Gramm Frühlingszwiebeln
3 Gramm Ingwer
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
1/2 Teelöffel Kurkuma
200 Milliliter Kokosmilch
100 Milliliter Wasser
1 Päckchen MAGGI Helle Sauce (3er Pack)
1 etwas Salz
1 etwas schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
10min
Ingredients on this step
Kohlrabi
Mangold
Möhren
Frühlingszwiebeln

Mangold putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Kohlrabi putzen, waschen, schälen und in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und ebenfalls in Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
Ingwer

Ingwer schälen und fein hacken.

Schritt 3
8min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl

In einer großen Pfanne oder einem Wok THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Kohlrabi- und Möhrenstifte darin ca. 5 Min. dünsten. Mangold, Frühlingszwiebeln und Ingwer zugeben und kurz mitdünsten.

Schritt 4
1min
Ingredients on this step
Kurkuma
Kokosmilch
Wasser

Kurkuma unterrühren. Kokosmilch und Wasser zugießen.

Schritt 5
4min
Ingredients on this step
MAGGI Helle Sauce (3er Pack)
Salz
schwarzer Pfeffer

MAGGI Helle Soße einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2-3 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Als Beilage empfehlen wir Reis und gedünstetes Fisch-Filet.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 10.6 g
Energie 108.7 kcal
Fett 5.6 g
Ballaststoff 4.4 g
Protein 3.3 g
Gesättigte Fette 1.8 g
Natrium 387 mg
Zucker 7.9 g
Time 25 Minuten
Portions 4 Portionen