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Deftige Rinderfilet-Pfanne mit Spargel

Zutaten

500 Gramm weißer Spargel
1 Teelöffel MAGGI Fondor (Dose)
10 Gramm Butter
1 Teelöffel Zucker
20 Gramm Schalotten
50 Gramm HERTA Breakfast Bacon
300 Gramm Rinderfilet
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
100 Gramm Brechbohnen, tiefgefroren
250 Milliliter Wasser
1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
2 Esslöffel Weißwein

Zubereitung

Schritt 1
20min
Ingredients on this step
MAGGI Fondor (Dose)
Zucker
Schalotten
Butter
HERTA Breakfast Bacon
Rinderfilet
weißer Spargel

Spargel waschen und schälen. In Wasser mit MAGGI Fondor Butter und Zucker ca. 20 Min. bissfest garen. Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden. HERTA Breakfast Bacon in feine Streifen schneiden.
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl
Brechbohnen, tiefgefroren
Wasser

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin ca. 3 Min. braten und aus der Pfanne nehmen. Schalottenwürfel und Bacon zugeben und ca. 2-3 Min. anbraten. Prinzessbohnen zugeben und 3 Min. mitdünsten.

Schritt 3
2min
Ingredients on this step
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
Weißwein

250ml Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" einrühren und zum Kochen bringen. Die Rinderfiletstreifen zugeben und die Sauce mit Weißwein abschmecken. Den Spargel mit der Rinderfilet-Pfanne servieren.

Dazu passen Spätzle oder Petersilienkartoffeln.

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Kohlenhydrate 21.2 g
Energie 496.2 kcal
Fett 24.6 g
Ballaststoff 4.8 g
Protein 45.1 g
Gesättigte Fette 9.2 g
Natrium 1038.2 mg
Zucker 12.3 g
Time 30 Minuten
Portions 2 Portionen