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Lachs-Carpaccio

Zutaten

  • 150 Gramm Lachsfilet
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
  • 1 Einheit unbehandelte Limette
  • 1 Stängel Dill
  • 1 Stängel Estragon
  • 2 Stängel glatte Petersilie
  • 1 etwas Zucker
  • 2 Teelöffel THOMY Gourmet Sahne-Meerrettich mild (Tube)
  • 20 Gramm Parmesan

Zubereitung

Schritt 1
4min
Ingredients on this step
Lachsfilet

Lachs-Filet waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Scheiben schneiden, diese evtl. halbieren.

Schritt 2
1min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

THOMY Reines Rapsöl mit MAGGI Würzmischung 1 verrühren.

Schritt 3
4min
Ingredients on this step
unbehandelte Limette

Limette heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. 1 TL Limettenschale und 1 EL Limettensaft zum Würzöl geben.

Schritt 4
4min
Ingredients on this step
Dill
Zucker
glatte Petersilie
Estragon

Dill, Estragon und Petersilie hacken. Die Kräuter mit Zucker unter das Limetten-Öl mischen.

Schritt 5
18min

Lachsscheiben nebeneinander auf 2 Tellern auslegen, mit der Marinade beträufeln und ca. 15 Min. einziehen lassen.

Schritt 6
4min

Mit THOMY Gourmet-Sahne-Meerrettich "mild" garnieren. Parmesan hobeln, dekorativ über den Fisch streuen und servieren.

Dazu ofenfrisches Baguette servieren.

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Kohlenhydrate 4 g
Energie 335.7 kcal
Fett 26.5 g
Ballaststoff 1.2 g
Protein 19.3 g
Gesättigte Fette 6.2 g
Natrium 147.2 mg
Zucker 2.8 g
Time 35 Minuten
Portions 2 Portionen