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Spargel auf Schollenfilet mit leichter Dill-Hollandaise

Zutaten

  • 600 Gramm Schollenfilets (tiefgefroren)
  • 500 Gramm grüner Spargel
  • 40 Gramm Butter
  • 4 Esslöffel Zitronensaft
  • 4 Esslöffel Weißwein
  • 250 Milliliter Wasser
  • 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
  • 1 etwas Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
  • 2 Esslöffel Dillspitzen
  • 1 Esslöffel Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

Zubereitung

Schritt 1
2min
Ingredients on this step
Schollenfilets (tiefgefroren)

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Schollen-Filets auftauen lassen, waschen und trockentupfen.

Schritt 2
33min
Ingredients on this step
Butter
Zitronensaft
Weißwein
Maggi Würzmischung 4 , für knackige Salate
grüner Spargel

Spargel putzen, waschen und evtl. das untere Drittel schälen. Pergamentpapier in 4 Rechtecke (ca. 30x35 cm) schneiden und mit Butter bestreichen. Schollenfilets darauf legen. Mit Zitronensaft beträufeln. Spargel darauf verteilen. Mit Maggi Würzmischung 4 würzen. Weißwein zufügen. Zu Päckchen verschließen. Die Päckchen auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 25 Min. garen.

Schritt 3
5min
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Wasser
Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm"
Dillspitzen
Frischkäse, 20% Fett i.Tr.

Für die Sauce: In einen Topf 250 ml Wasser gießen. Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise "fettarm" mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 1/2 Min. kochen. Dillspitzen und Frischkäse
unterrühren. Die Spargel-Fischpäckchen mit der Sauce servieren.

Dazu passen Pellkartoffeln oder Reis.

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Kohlenhydrate 9.1 g
Energie 286 kcal
Fett 12.9 g
Ballaststoff 2 g
Protein 30.3 g
Gesättigte Fette 7 g
Natrium 414.6 mg
Zucker 5.3 g
Time 40 Minuten
Portions 4 Portionen