Penne mit Lachs-Zucchini Sauce

Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, Lachswürfel darin anbraten und herausnehmen. Zucchini in dem Bratfett andünsten.

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Bandnudeln mit Lachs einrühren und zum Kochen bringen.

Nudeln zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10-12 Min. kochen, bis die Nudeln gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.

Sahne zugießen. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Cocktailtomaten waschen, halbieren, mit den Lachswürfeln in die Pfanne geben und darin heiß werden lassen. Mit dem Rucola bestreut servieren.