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Rindermedaillons mit Cranberry-Pilz-Sauce

Zutaten

400 Gramm Rinderfilet Rinderfilet
150 Gramm Pilze, gemischt Pilze, gemischt
2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl THOMY Reines Sonnenblumenöl
50 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne
200 Milliliter Wasser Wasser
1 Beutel MAGGI Für Genießer Edelpilz Rahmsauce MAGGI Für Genießer Edelpilz Rahmsauce
45 Gramm Cranberries, getrocknet Cranberries, getrocknet
1 etwas Salz Salz
1 etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Rinderfilet
Salz
Pfeffer

Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in 3 Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2
4min
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Pilze, gemischt

Pilze (z.B. braune und weiße Champignons, Austernpilze) putzen und klein schneiden.

Schritt 3
6min
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Rinderfilet
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer PfanneTHOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Rindermedaillons darin von beiden Seiten 4-5 Min. braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Schritt 4 4min
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Pilze, gemischt

Die Pilze im verbliebenen Bratfett 2-3 Min. andünsten.

Schritt 5
4min
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Schlagsahne
Wasser
MAGGI Für Genießer Edelpilz Rahmsauce

Die Pfanne von der Kochstelle nehmen und Sahne und Wasser zugießen. MAGGI Meisterklasse Edelpilz-Rahm Sauce einrühren. Zum Kochen bringen.

Schritt 6 5min
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Cranberries, getrocknet

Cranberries zugeben und bei geringer Wärmezufuhr 2-3 Min. kochen.

Die Sauce zu den Rindermedaillons servieren.

Dazu passen Spätzle und ein gemischter Blattsalat.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 17.8 g
Energie 387.7 kcal
Fett 20.8 g
Ballaststoff 2.1 g
Protein 32.1 g
Gesättigte Fette 7.5 g
Natrium 66.6 mg
Zucker 12.5 g
Time 28 Minuten
Portions 4 Portion