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Schnibbelbohneneintopf

Zutaten

250 Gramm Stangenbohnen
300 Gramm Kartoffeln, mehligkochend
50 Gramm Zwiebeln
2 Zweige Thymian
3 Stängel Bohnenkraut
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
500 Milliliter Wasser
2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon
1 Esslöffel saure Sahne

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
Stangenbohnen
Kartoffeln, mehligkochend
Thymian
Bohnenkraut
Zwiebeln

Stangenbohnen putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln (eine Kartoffel für später zurück legen) waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Thymian und Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und zu einem Kräuterstrauß zusammenbinden.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl

In einem Topf THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Bohnen zugeben und kurz mit dünsten.

Schritt 3
32min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Bio Gemüse Bouillon

Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon darin auflösen. Kartoffelwürfel und Kräuterstrauß zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 30 Min. kochen.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
Kartoffeln, mehligkochend
saure Sahne

Die letzte Kartoffel waschen, schälen, 5 Min. vor Ende der Garzeit in den Eintopf reiben und mit kochen lassen. Anschließend den Eintopf von der Kochstelle nehmen, den Kräuterstrauß entfernen und saure Sahne einrühren.

Dazu schmeckt frisches Roggen- oder Bauernbrot.

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Kohlenhydrate 32.1 g
Energie 229.6 kcal
Fett 7.8 g
Ballaststoff 4.8 g
Protein 6.6 g
Gesättigte Fette 1.6 g
Natrium 18.5 mg
Zucker 6.4 g
Time 50 Minuten
Portions 2 Portionen