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Überraschungspfannkuchen

Zutaten

  • 150 Gramm Mehl
  • 250 Gramm Milch, 1,5% Fett
  • 3 Einheiten Ei(er)
  • 290 Gramm Möhren
  • 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 200 Gramm Kohlrabi
  • 40 Gramm Frühlingszwiebeln
  • 400 Milliliter Wasser
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Zucker
  • 100 Milliliter Weihenstephan Sahne zum Kochen (15 % Fett)
  • 1 Beutel MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna
  • 1 etwas Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Mehl
Salz
Ei(er)
Zucker
Milch, 1,5% Fett

Für die Pfannkuchen Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker zu einem glatten, flüssigen Teig verrühren.

Schritt 2
12min
Ingredients on this step
Möhren

Eine Möhre (ca. 90g) putzen, waschen, schälen, fein raspeln und unter den Teig heben. Den Teig etwa 10 Min. quellen lassen.

Schritt 3
11min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer beschichteten Pfanne (24 cm Durchmesser) 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Portionsweise 6 Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ausbacken. Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (170 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
Möhren
Kohlrabi

Für die Füllung Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. 200 g Möhren putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 5
8min
Ingredients on this step
Salz
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Pfeffer

In der Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und das Gemüse anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf den Pfannkuchen verteilen, diese aufrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen.

Schritt 6
25min
Ingredients on this step
Wasser
Weihenstephan Sahne zum Kochen (15 % Fett)
MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna

In einen Topf 400 ml Wasser und Sahne gießen. MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna einrühren und zum Kochen bringen. Die Sauce gleichmäßig über die Pfannkuchen verteilen, sodass alle bedeckt sind und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen.

Dazu einen Salat servieren.

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Kohlenhydrate 29.2 g
Energie 277.2 kcal
Fett 13.3 g
Ballaststoff 3 g
Protein 9.6 g
Gesättigte Fette 3.5 g
Natrium 325.4 mg
Zucker 7.6 g
Time 65 Minuten
Portions 6 Stück