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Auberginen nach Parma Art

Zutaten

  • 600 Gramm Auberginen
  • 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
  • 500 Milliliter Wasser
  • 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
  • 125 Gramm Mozzarella
  • 250 Gramm Parmesan
  • 1 etwas Salz

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
15min
Ingredients on this step
Auberginen
THOMY Reines Rapsöl

Auberginen putzen, waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Mit Küchenkrepp abtupfen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Auberginenscheiben von beiden Seiten darin anbraten. Herausnehmen und warm halten.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

In einerm Topf Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen.

Schritt 4
40min
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Mozzarella
Parmesan

Mozzarella in Scheiben schneiden. Parmesan reiben. Auberginenscheiben, Mozzarella, Parmesan und Sauce abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Sauce enden und etwas Mozzarella und Parmesan darüber verteilen. Im Backofen ca. 30 Min. backen.

Dazu schmecken Spaghetti oder knuspriges Baguette.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 25.1 g
Energie 699.5 kcal
Fett 49.9 g
Ballaststoff 4.8 g
Protein 36.9 g
Gesättigte Fette 24.5 g
Natrium 1528.5 mg
Zucker 13.4 g
Time 59 Minuten
Portions 3 Portionen