Tomaten-Rucola-Fenchel-Quiche

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Eine Quicheform (30 cm Durchmesser) mit 1 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl einfetten.

Pizzateig entrollen und die Quicheform damit auslegen. Mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen.

Fenchel putzen, waschen, den Strunk entfernen und in feine Streifen hobeln. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Kirschtomaten waschen und halbieren.

In einer Pfanne 2 TL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Gemüse darin ca. 3 Min. anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte vom Ziegenfrischkäse unterrühren und die Masse gleichmäßig auf dem Quicheboden verteilen.

In einem Topf Milch und Wasser erwärmen. MAGGI Fix für Ofen-Tortelloni alla panna einrühren und zum Kochen bringen. Etwas abkühlen lassen, Eier unterrühren. Mit Pfeffer würzen. Die Sauce über dem Gemüse verteilen. Den restlichen Ziegenfrischkäse in kleinen Häufchen auf der Quiche verteilen und im Backofen ca. 35 Min. backen.

Die Quiche eignet sich gut als Vorspeise oder mit einem Salat als Hauptgericht.