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Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping

Zutaten

  • 500 Gramm Rhabarber
  • 200 Milliliter Kirschsaft
  • 80 Gramm Zucker
  • 2 Esslöffel Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
  • 100 Milliliter Schlagsahne
  • 250 Gramm Joghurt, 3,5% Fett
  • 2 Packungen Bourbon Vanillezucker
  • 3 Esslöffel Schokoladenraspeln

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Rhabarber

Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
Kirschsaft
Zucker
Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
Rhabarber

In einem Topf 150ml Kirschsaft und den Rhabarber zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen. Zucker zugeben und unterrühren. Pudding-Pulver mit 50ml Kirschsaft verrühren. Unter Rühren zum Rhabarber geben und einmal aufkochen. In 6 Dessertgläser (1 Glas pro Portion) füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Schlagsahne
Joghurt, 3,5% Fett
Bourbon Vanillezucker
Schokoladenraspeln

Sahne steif schlagen. Joghurt und Vanillezucker verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den Rhabarberkompott geben und mit Schokoraspeln garniert servieren.

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Kohlenhydrate 30.7 g
Energie 217.8 kcal
Fett 8.7 g
Ballaststoff 2.7 g
Protein 3 g
Gesättigte Fette 4.9 g
Natrium 44.6 mg
Zucker 26.3 g
Time 20 Minuten
Portions 6 Portionen