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Rhabarberkompott mit Joghurt-Topping

Zutaten

500 Gramm Rhabarber Rhabarber
200 Milliliter Kirschsaft Kirschsaft
80 Gramm Zucker Zucker
2 Esslöffel Puddingpulver (Vanille-Geschmack) Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
100 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne
250 Gramm Joghurt, 3,5% Fett Joghurt, 3,5% Fett
2 Packungen Bourbon Vanillezucker Bourbon Vanillezucker
3 Esslöffel Schokoladenraspeln Schokoladenraspeln

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Rhabarber

Rhabarber waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
Kirschsaft
Zucker
Puddingpulver (Vanille-Geschmack)
Rhabarber

In einem Topf 150ml Kirschsaft und den Rhabarber zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen. Zucker zugeben und unterrühren. Pudding-Pulver mit 50ml Kirschsaft verrühren. Unter Rühren zum Rhabarber geben und einmal aufkochen. In 6 Dessertgläser (1 Glas pro Portion) füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Schlagsahne
Joghurt, 3,5% Fett
Bourbon Vanillezucker
Schokoladenraspeln

Sahne steif schlagen. Joghurt und Vanillezucker verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, die Creme auf den Rhabarberkompott geben und mit Schokoraspeln garniert servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 30.7 g
Energie 217.8 kcal
Fett 8.7 g
Ballaststoff 2.7 g
Protein 3 g
Gesättigte Fette 4.9 g
Natrium 44.6 mg
Zucker 26.3 g
Time 20 Minuten
Portions 4 Portion