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Bratwurstbällchen-Suppe

Zutaten

  • 2 Esslöffel Pinienkerne
  • 400 Gramm Kartoffeln
  • 150 Gramm rote Paprikaschote(n)
  • 250 Gramm Champignons, frisch
  • 5 Stängel Petersilie
  • 200 Gramm Bratwurst, grob, ungebrüht
  • 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 500 Milliliter Wasser
  • 1 Beutel Maggi Fix für Hackfleisch Käse Suppe Lauch
  • 200 Gramm Schmelzkäse
  • 2 Esslöffel Sherry

Zubereitung

Schritt 1
2min
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Pinienkerne

In einem Topf Pinienkerne ohne Fett rösten, herausnehmen und beiseitestellen.

Schritt 2
8min
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Kartoffeln
rote Paprikaschote(n)
Petersilie
Champignons, frisch

Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken.

Schritt 3
10min
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Bratwurst, grob, ungebrüht
THOMY Reines Sonnenblumenöl

Bratwurst ausdrücken und aus dem Brät 15 kleine Bällchen formen. THOMY Reines Sonnenblumenöl im Topf heiß werden lassen und die Hackbällchen darin ca. 6 Min. von allen Seiten gut braten. Herausnehmen und beiseitestellen. Im Bratfett Kartoffeln und Gemüse zugeben und kurz anschwitzen.

Schritt 4
25min
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Petersilie
Wasser
Schmelzkäse
Pinienkerne
Sherry
MAGGI Fix für Hackfleisch Käse-Suppe

Wasser zugießen. Maggi Fix für Käse-Lauch-Topf mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Schmelzkäse und Sherry einrühren, die Hackbällchen zugeben und heiß werden lassen. Mit der frisch gehackten Petersilie sowie den Pinienkernen bestreut servieren.

Dazu passt ein Tomatensalat.

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Kohlenhydrate 24.5 g
Energie 470.8 kcal
Fett 31.1 g
Ballaststoff 4.4 g
Protein 20.8 g
Gesättigte Fette 13.5 g
Natrium 1723.5 mg
Zucker 3.7 g
Time 45 Minuten
Portions 4 Portionen