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Pad-Thai (Gebratene Reisnudeln mit Garnelen)

Zutaten

400 Gramm Garnelen Garnelen
10 Gramm Tamarindenpaste Tamarindenpaste
100 Gramm Wasser Wasser
200 Gramm Reisnudeln Reisnudeln
3 Einheiten Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe(n)
60 Gramm Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
100 Gramm Sojabohnensprossen Sojabohnensprossen
80 Gramm Erdnüsse, geröstet und gesalzen Erdnüsse, geröstet und gesalzen
20 Gramm Palmzucker Palmzucker
5 Esslöffel MAGGI Würze MAGGI Würze
1 Esslöffel Limettensaft Limettensaft
1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl THOMY Reines Sonnenblumenöl
3 Stück Ei(er) Ei(er)
2 Einheiten Limette(n), unbehandelt Limette(n), unbehandelt

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
Garnelen
Tamarindenpaste
Wasser
Reisnudeln

Garnelen waschen, trocken tupfen, die Schale entfernen (dabei das Schwanzende dran lassen). Tamarindenpaste in Wasser auflösen. Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 2
7min
Ingredients on this step
Knoblauchzehe(n)
Frühlingszwiebeln
Sojabohnensprossen
Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Sojabohnensprossen waschen. Erdnüsse grob hacken.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Tamarindenpaste
MAGGI Würze
Limettensaft
Palmzucker

Tamarindenpaste ausdrücken. Kerne und Fasern entsorgen. Tamarindenflüssigkeit mit Palmzucker MAGGI Würze (Tischflasche) und Limettensaft verrühren.

Schritt 4
12min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Garnelen
Ei(er)
Knoblauchzehe(n)

THOMY Reines Sonnenblumenöl in einem Wok (alternativ eine große beschichtete Pfanne) heiß werden lassen. Knoblauch darin anbraten. Garnelen zugeben und ca. 5 Min. braten, herausnehmen und beiseite stellen. Eier in den Wok hineinschlagen, verrühren und braten, bis sie leicht gebräunt sind. Ebenfalls herausnehmen.

Schritt 5
4min
Ingredients on this step
Sojabohnensprossen
Frühlingszwiebeln
Reisnudeln

Tamarinden-Mischung in den Wok geben. Reisnudeln zugeben und unter Rühren ca. 1 Min. kochen. Frühlingszwiebeln und Sojabohnensprossen zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 6
7min
Ingredients on this step
Garnelen
Ei(er)
Limette(n), unbehandelt
Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Garnelen, Eier und die Hälfte der Erdnüsse untermischen und kurz mitbraten. Limetten mit heißem Wasser abwaschen und achteln. Pad-Thai auf Tellern anrichten, gehackte Erdnüsse darüber streuen und mit Limetten-Achteln garniert servieren.

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Kohlenhydrate 42.3 g
Energie 547.6 kcal
Fett 22.7 g
Ballaststoff 8.9 g
Protein 42 g
Gesättigte Fette 3.8 g
Natrium 1436.1 mg
Zucker 11.2 g
Time 39 Minuten
Portions 4 Portion