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Kardamom-Panna-Cotta

Zutaten

  • 1 Einheit Vanilleschote
  • 400 Milliliter Schlagsahne
  • 40 Gramm Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Kardamom (gemahlen)
  • 4 Blätter weiße Gelatine
  • 1 etwas kaltes Wasser
  • 100 Gramm Crème fraîche
  • 6 Teelöffel Granatapfelkerne

Zubereitung

Schritt 1
25min
Ingredients on this step
Kardamom (gemahlen)
Vanilleschote
Puderzucker
Schlagsahne

Die Zubereitungszeit ist ohne Kühlzeit!
Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen. In einem Topf Sahne, Puderzucker, Kardamom, Vanillemark und -schote aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 2
3min
Ingredients on this step
kaltes Wasser
weiße Gelatine
Crème fraîche

Gelatine in Wasser einweichen. Sahne durch ein feines Sieb gießen. Gelatine gut ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Crème fraîche unterrühren.

Schritt 3 2min
Ingredients on this step
Granatapfelkerne

Creme in Dessertgläser füllen und mindest. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Mit Granatapfelkernen garniert servieren.

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Kohlenhydrate 11 g
Energie 289.9 kcal
Fett 26.2 g
Ballaststoff 0.4 g
Protein 3.2 g
Gesättigte Fette 14.8 g
Natrium 28.5 mg
Zucker 11 g
Time 30 Minuten
Portions 6 Portionen