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Jamaikanisches Reisgericht

Zutaten

250 Gramm Kidneybohnen a.d. Dose
1 Einheit Knoblauchzehe(n)
75 Gramm Frühlingszwiebeln
1 Einheit rote Chilischote(n)
1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 Milliliter Kokosmilch
200 Milliliter Wasser
2 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe, Glas
200 Gramm Reis
2 Teelöffel Thymian, getrocknet

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Knoblauchzehe(n)
Frühlingszwiebeln
rote Chilischote(n)
Kidneybohnen a.d. Dose

Kidneybohnen abtropfen lassen. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Kokosmilch
MAGGI Gemüse Brühe
Wasser

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Kokosmilch und Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen.

Schritt 3 25min
Ingredients on this step
Reis
Thymian, getrocknet
Kidneybohnen a.d. Dose

Kidneybohnen, Reis und Thymian zugeben. Bei geringer Wärmezufuhr ohne Deckel ca. 25 Min. ausquellen lassen (Garzeit richtet sich nach der Angabe auf der Reispackung).

Dazu passt kurzgebratenes Fleisch. Typisch jamaikanisch dazu ist Jerk Hähnchen.

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Kohlenhydrate 49.7 g
Energie 269.1 kcal
Fett 3.9 g
Ballaststoff 5.2 g
Protein 7.9 g
Gesättigte Fette 0.8 g
Natrium 676.6 mg
Zucker 4 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portionen