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Hamburger Pannfisch

Zutaten

  • 400 Gramm Blattspinat, tiefgefroren
  • 500 Gramm Kartoffeln, festkochend
  • 50 Gramm Zwiebeln
  • 1 Einheit Knoblauchzehe(n)
  • 3 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 450 Gramm Seelachsfilets
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Päckchen Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise, 2er Pack
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer
  • 200 Milliliter Wasser
  • 100 Milliliter Schlagsahne
  • 3 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
  • 1 etwas Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch

Zubereitung

Schritt 1
10min
Ingredients on this step
Blattspinat, tiefgefroren
Kartoffeln, festkochend

Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
Knoblauchzehe(n)
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Zwiebeln

Zwiebeln halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in Würfel schneiden. 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten.

Schritt 3 6min
Ingredients on this step
Pfeffer
Salz

Blattspinat ausdrücken, zum Knoblauch in die Pfanne geben, unter Rühren erhitzen und einige Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Spinat warm halten.

Schritt 4
15min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Seelachsfilets
Mehl

Seelachs-Filets waschen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Fischfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten und herausnehmen.

Schritt 5 6min
Ingredients on this step
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Butter

Butter in die Pfanne geben. Kartoffelscheiben und Zwiebeln im verbliebenem Bratfett ca. 6 Min. braten. Mit Maggi Würzmischung 1 würzen. Fischfilets darauflegen und bei ausgeschalteter Herdplatte ca. 3 Min. heiß werden lassen.

Schritt 6
6min
Ingredients on this step
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
Schlagsahne
Wasser

Für die Senf-Sauce: Maggi Helle Sauce nach Art Hollandaise in Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr 2 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Sahne und THOMY Delikatess-Senf unterrühren. Pannfisch mit Kartoffeln, Spinat und Sauce auf Tellern anrichten.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 48 g
Energie 736.2 kcal
Fett 40.5 g
Ballaststoff 6.3 g
Protein 42.1 g
Gesättigte Fette 16.3 g
Natrium 652.1 mg
Zucker 5.2 g
Time 49 Minuten
Portions 3 Portionen