Fischfrikadelle mit Kartoffel-Sellerie-Püree

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sellerieknolle putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffeln und Sellerie darin garen. Das Kochwasser abschütten, Kartoffeln und Sellerie etwas ausdampfen lassen und mit Milch mit Hilfe eines Handrührgerätes zu einem cremigen Stampf verrühren. Mit Muskatnuss würzen.

Seelachs-Filet waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Fischwürfel mit einem Pürierstab etwas feiner pürieren.

MAGGI Fix für Hackbraten in Wasser einrühren, zu der Fischmasse geben und gut vermischen. Mit den Händen Frikadellen formen.

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Fischfrikadellen von beiden Seiten braten. Die Fischfrikadellen zusammen mit dem Kartoffel-Sellerie Brei anrichten und servieren.

Dazu passt ein Gurkensalat.