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Karibisches Geschnetzeltes

Zutaten

250 Gramm Mangos
40 Gramm Frühlingszwiebeln
20 Gramm rote Chilischoten
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
300 Gramm Schweinegeschnetzeltes
250 Milliliter Wasser
165 Milliliter Kokosmilch
1 Beutel MAGGI Fix für Curry Geschnetzeltes

Zubereitung

Schritt 1
15min
Ingredients on this step
Mangos
Frühlingszwiebeln
rote Chilischoten

Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Ringe schneiden.

Schritt 2
8min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl
Frühlingszwiebeln
Schweinegeschnetzeltes
rote Chilischoten

In einer Pfanne (Durchmesser 28 cm) THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Schweinegeschnetzeltes darin goldbraun anbraten. Chilischoten und Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten.

Schritt 3
9min
Ingredients on this step
Mangos
MAGGI Fix für Curry Geschnetzeltes
Kokosmilch
Wasser

Wasser und Kokosmilch zugießen. MAGGI Fix für Curry Geschnetzeltes einrühren, zum Kochen bringen und bei mittlerer Wärmezufuhr offen ca. 6 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Die Mangowürfel unterrühren und sofort servieren.

Dazu schmeckt Reis.

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Kohlenhydrate 19.5 g
Energie 261.3 kcal
Fett 9.3 g
Ballaststoff 2.3 g
Protein 24 g
Gesättigte Fette 1.5 g
Natrium 871.2 mg
Zucker 14.6 g
Time 32 Minuten
Portions 3 Portionen