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Portions Portions Portions

Entenbrustfilets mit Honig-Thymian-Sauce und Möhrengemüse

Zutaten

400 Gramm junge Möhren junge Möhren
700 Gramm Entenbrustfilets Entenbrustfilets
1 etwas Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
2 Zweige frischer Thymian frischer Thymian
2 Esslöffel Butter Butter
1 Teelöffel Zucker Zucker
350 Milliliter Wasser Wasser
1 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas) Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)
1 Esslöffel Honig, flüssig Honig, flüssig
1 Beutel Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce
50 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
junge Möhren
Entenbrustfilets
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
frischer Thymian

Backofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Entenbrustfilets waschen, trocken tupfen und die Fettschicht kreuzweise einschneiden. Mit MAGGI Würzmischung 1 würzen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Schritt 3
15min
Ingredients on this step
Entenbrustfilets

Die Entenbrustfilets mit der Hautseide nach unten in eine kalte Pfanne legen. Die Pfanne heiß werden lassen und die Entenbrustfilets auf jeder Seite ca. 10 Min. braten. Herausnehmen, in Alufolie wickeln und im Backofen ruhen lassen.

Schritt 4
13min
Ingredients on this step
Butter
Zucker
Wasser
Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Während die Entenbrustfilets braten in einem Topf Butter heiß werden lassen. Möhrenscheiben darin andünsten. Zucker darüberstreuen, die Hitze erhöhen und den Zucker karamellisieren lassen. 100 ml Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Gartengemüse Bouillon darin auflösen. Mit geschlossenem Deckel ca. 3 Min. garen.

Schritt 5
12min
Ingredients on this step
Honig, flüssig
Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce
Schlagsahne

Honig im Bratensatz der Pfanne schmelzen. 250 ml Wasser zugießen, Thymian und MAGGI Für Genießer Pfeffer Rahmsauce einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen. Sahne unterrühren. Die Entenbrustfilets aus der Alufolie wickeln und in Scheiben schneiden. Sauce und Möhren dazu servieren.

Dazu schmecken Kroketten.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 32 g
Energie 1149.1 kcal
Fett 84.4 g
Ballaststoff 6.9 g
Protein 67.3 g
Gesättigte Fette 34.5 g
Natrium 816.9 mg
Zucker 25 g
Time 50 Minuten
Portions 4 Portion