Kartoffelwaffeln mit schnellem Apfelkompott

Kartoffeln und Zwiebel schälen und fein reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln zupfen und hacken. HERTA Finesse Putenbrust mit Honig in Würfel schneiden.

Mehl in eine Schüssel sieben, Hefe und MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon in Milch auflösen und zu dem Mehl geben. Ei mit Kartoffel- und Zwiebelraspel, Petersilie und Schinkenwürfel verrühren, zugeben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.

Für das Apfelkompott Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und Zimt in einer Küchenmaschine pürieren.

Waffeleisen heiß werden lassen, mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln. Den Teig portionsweise zu Waffeln ausbacken und zu dem Apfelkompott reichen.

Dazu schmeckt ein grüner Salat.