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Vegane Schokowürfel

Zutaten

300 Milliliter Soja-Schlagcreme
15 Gramm Kakaopulver
220 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Speisestärke
120 Gramm Zucker
1 Packung Bourbon Vanillezucker
30 Gramm Puderzucker
1 etwas Salz

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
Kakaopulver
Mehl
Speisestärke
Backpulver
Bourbon Vanillezucker
Salz
Zucker
Soja-Schlagcreme

Von der Soja-Schlagcreme 50 ml abmessen und mit dem Kakaopulver verrühren. In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver, Speisestärke, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen.

Schritt 3
5min

Die restliche Schlagcreme mit einem Handrührgerät leicht anschlagen, jedoch nicht steif schlagen. Die Mehlmischung nach und nach esslöffelweise unter die Schlagcreme rühren. Zum Schluss die angerührte Kakaosahne unterrühren.

Schritt 4
38min
Ingredients on this step
Puderzucker

Eine Auflaufform (20x30 cm) mit Backpapier auslegen. Die Schokomasse hineinfüllen und die Form im Backofen auf dem Rost ca. 30-35 Min. backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Den kalten Kuchen in Würfel schneiden und mit Puderzucker bestäuben.

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Kohlenhydrate 22.8 g
Energie 123.2 kcal
Fett 2.6 g
Ballaststoff 0.7 g
Protein 1.8 g
Gesättigte Fette 2.2 g
Natrium 25 mg
Zucker 11.8 g
Time 50 Minuten
Portions 16 Stück