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Bunte Gemüse-Tortilla

Zutaten

  • 100 Gramm Möhren
  • 100 Gramm Erbsen, tiefgefroren
  • 250 Gramm Kartoffeln
  • 150 Gramm Lauch
  • 1 Päckchen Maggi Kräuter Sauce, 2er Pack
  • 50 Gramm Frischkäse, Magerstufe
  • 2 Einheiten Eiweiß
  • 1 Einheit Ei(er)
  • 6 Stängel Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
9min
Ingredients on this step
Erbsen, tiefgefroren
Kartoffeln
Möhren
Lauch

Möhren waschen, schälen, halbieren und in feine Scheiben hobeln. Erbsen auftauen lassen. Kartoffeln schälen und ebenfalls in feine Scheiben hobeln. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
Maggi Kräuter Sauce, 2er Pack
Frischkäse, Magerstufe
Eiweiß
Ei(er)

In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen und Möhren, Kartoffeln und Lauch 4 Min. blanchieren, danach in einem Sieb abtropfen lassen. Dabei das Kochwasser auffangen und 200 ml abmessen. Kochwasser zum Kochen bringen und MAGGI Kräutersauce einrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Frischkäse einrühren. Sauce etwas abkühlen lassen. Eiweiß und Ei(er) verquirlen und in die abgekühlte Sauce unterrühren.

Schritt 4
24min

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kräuter unter die Sauce rühren. Das Gemüse in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber verteilen. Im Ofen 15-20 Minuten garen bis die Eier-Kräuter-Masse stockt und goldbraun ist.

Dazu passt ein grüner Salat.

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Kohlenhydrate 21.5 g
Energie 161.5 kcal
Fett 3.2 g
Ballaststoff 4.5 g
Protein 10.7 g
Gesättigte Fette 1.4 g
Natrium 341.9 mg
Zucker 4.7 g
Time 44 Minuten
Portions 4 Portionen