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Tomatensuppe mit Sahne-Rucola-Topping

Zutaten

50 Gramm Zwiebeln Zwiebeln
1 Einheit Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe(n)
50 Gramm Tomaten, getrocknet in Öl Tomaten, getrocknet in Öl
1/2 Bund Rucola Rucola
4 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl THOMY Reines Sonnenblumenöl
800 Gramm Tomaten a. d. Dose Tomaten a. d. Dose
700 Milliliter Wasser Wasser
4 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe, Glas MAGGI Gemüse Brühe
3 Stängel Basilikum Basilikum
1 etwas Zucker Zucker
50 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1
8min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Knoblauchzehe(n)
Tomaten, getrocknet in Öl
Rucola

Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Öl abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen, harte Stiele entfernen und klein zupfen.

Schritt 2
7min
Ingredients on this step
Tomaten a. d. Dose
Wasser

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Tomatenwürfel mitdünsten. Tomaten und Wasser zugeben und zum Kochen bringen.

Schritt 3
22min
Ingredients on this step
Basilikum
MAGGI Gemüse Brühe
Zucker

Maggi Gemüse Brühe darin auflösen. Basilikum zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. köcheln lassen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Zucker abschmecken.

Schritt 4
3min
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Schlagsahne

Sahne halbfest schlagen. Die Suppe in Teller verteilen und mit Sahne und Rucola garniert servieren.

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Kohlenhydrate 11.9 g
Energie 172.9 kcal
Fett 12.7 g
Ballaststoff 2 g
Protein 3.6 g
Gesättigte Fette 2.8 g
Natrium 1126.3 mg
Zucker 5 g
Time 40 Minuten
Portions 4 Portion