Hackbällchen in scharfer Paprikasauce

Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Mandeln hacken. Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Mandeln, Ei(ern), Paniermehl, Salz und Pfeffer zu einer gebundenen Masse kneten und daraus mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen (ca. 4 pro Portion) formen.

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Hackbällchen darin rundherum braun anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Im Bratsatz die Paprika- und Chiliwürfel anbraten. Mit Sherry ablöschen. Wasser dazugießen und MAGGI Fix für Paprika-Rahm Geschnetzeltes einrühren und aufkochen lassen. Sahne unterrühren und die Hackbällchen wieder in die Sauce geben.

Dazu schmeckt Baguette oder Reis.