Raclette Asia

Garnelen auftauen lassen, abspülen und trocken tupfen. Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter entfernen, mit einem Messerrücken weich klopfen und dann in Stücke schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Hühner Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Zitronengras und Ingwer zugeben und darin ziehen lassen. Wenn die Brühe abgekühlt ist Reiswein und die Garnelen untermischen und alles ca. 30 Min. marinieren.

Für das Hähnchen Sesamöl, MAGGI Würze, Honig und 5-Gewürze-Pulver verrühren. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in nicht zu dünne Streifen schneiden. Mit der Marinade mischen und ca. 30 Min. ziehen lassen.

Für die Pfännchen Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Maiskolben abtropfen lassen und je nach Größe ggf. längs halbieren. Shiitakepilze putzen und klein schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Asia-Gemüsemischung und Ananas abtropfen lassen. Ananas in mundgerechte Stücke schneiden.

Thai Spargel und Zuckerschoten putzen und waschen. Beides in reichlich Salzwasser bissfest kochen und abtropfen lassen. Die vorbereiteten Zutaten entsprechend in Schälchen füllen.

Zum Überbacken Raclette-Käse, Feta-Käse und Pecorino ggf. in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Die Platte des Raclettes mit 1 EL THOMY Reines Rapsöl einpinseln. Die Marinade vom Fleisch und Garnelen etwas abstreifen und braten. Die Pfännchen nach Belieben füllen und mit Käse überbacken.

Dazu Baguette und MAGGI Internationale Würzsauce Magic Asia reichen.