Lammkeule mit Kräuter-Meerrettich-Sauce

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen. Kartoffeln waschen und halbieren. Möhren und Sellerieknolle putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte(n) und Knoblauchzehe(n) schälen und halbieren. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln.

Lammkeule waschen, trocken tupfen und mit Maggi Würzmischung 1 kräftig würzen. In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Lammkeule rundherum kross anbraten. Gemüse, Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin- und Thymianzweige zugeben und mitbraten. Nochmals mit Maggi Würzmischung 1 würzen.

Mit Weißwein ablöschen. 200 ml Wasser zugießen. MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Hühner Bouillon darin auflösen. Die Lammkeule im Backofen zugedeckt ca. 60 Min. schmoren.

Für die Sauce Frühlingszwiebel(n) putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kerbel, Liebstöckel und Schnittlauch waschen, trocken schütteln und hacken. Alles mit Schmand, Meerrettich und THOMY Delikatess-Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nach Ende der Garzeit das Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm halten. Die Keule aufschneiden und mit Kartoffeln und buntem Gemüse servieren. Dazu die Kräuter-Meerrettich-Sauce reichen.