Kanadischer Flusskrebsfleischsalat auf geröstetem Brioche

Flusskrebsschwänze abtropfen lassen. Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Limette auspressen und den Saft mit den Avocadowürfeln vermischen. Strauchtomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Feta-Käse in Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.

MAGGI Gemüse Bouillon in kochendem Wasser auflösen. Olivenöl und THOMY Delikatess-Senf mittelscharf zugeben und verrühren, zu den Salatzutaten geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brioches im Toaster rösten. Den Krebsfleischsalat darauf verteilen. Mit Kresseblättchen dekorieren.