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Couscous-Rote Bete Salat

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl Olivenöl
100 Gramm Couscous Couscous
50 Milliliter Wasser Wasser
100 Milliliter Rote Bete Saft Rote Bete Saft
1 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe MAGGI Gemüse Brühe
150 Gramm Rote Bete, gekocht Rote Bete, gekocht
2 Esslöffel Zitronensaft Zitronensaft
2 Stängel Petersilie Petersilie

Zubereitung

Schritt 1
5min
Ingredients on this step
Olivenöl
Couscous

In einem Topf Olivenöl heiß werden lassen. Couscous zugeben und kurz anrösten.

Schritt 2
4min
Ingredients on this step
Wasser
Rote Bete Saft
MAGGI Gemüse Brühe

Wasser und Rote Bete Saft zugießen. Maggi Gemüse Brühe einrühren und einmal aufkochen. Herd ausschalten und den Couscous auf der heißen Herdplatte nach Packungsanweisung ausquellen lassen.

Schritt 3
6min
Ingredients on this step
Rote Bete, gekocht
Zitronensaft
Petersilie

Rote Bete in kleine Würfel schneiden und unter den Couscous mischen. Zitronensaft unterrühren. Petersilie hacken und über den Salat streuen.

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Kohlenhydrate 10.6 g
Energie 97 kcal
Fett 5 g
Ballaststoff 1.9 g
Protein 2 g
Gesättigte Fette 1.1 g
Natrium 451.8 mg
Zucker 6.9 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portion