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Hausgemachte Lieblingsbolognese

Zutaten

  • 80 Gramm Zwiebeln
  • 200 Gramm Karotten
  • 200 Gramm Sellerie
  • 250 Gramm Lauch
  • 50 Gramm Butterschmalz
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 60 Gramm Tomatenmark
  • 1 Einheit Lorbeerblatt
  • 1 Einheit Gewürznelke
  • 1 Würfel Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln
  • 200 Milliliter Wasser
  • 125 Milliliter Weißwein, trocken
  • 200 Milliliter Milch
  • 500 Gramm Spaghetti
  • 1 etwas Pfeffer
  • 1 etwas Muskat
  • 4 Stängel Basilikum
  • 1 etwas Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

Schritt 1
7min
Ingredients on this step
Zwiebeln
Karotten
Sellerie
Lauch

Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Sellerie putzen, waschen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Rinderhackfleisch
Butterschmalz

In einem Topf oder einer großen Pfanne Butterschmalz heiß werden lassen. Rinderhackfleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Gemüse und die Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten.

Schritt 3 3min
Ingredients on this step
Tomatenmark
Gewürznelke
Lorbeerblatt

Tomatenmark zugeben und mit anrösten. Lorbeerblatt und Gewürznelke zugeben.

Schritt 4
5min
Ingredients on this step
Maggi Klare Fleisch Suppe, Faltschachtel mit 4 Würfeln
Wasser
Muskat
Pfeffer
Weißwein, trocken
Milch

MAGGI Klare Fleisch Suppe in kochendem Wasser auflösen und zusammen mit dem Weißwein nach und nach zugießen und etwas einköcheln lassen. Heiße Milch ebenfalls zugießen. Mit Pfeffer und Muskat würzen und abschmecken.

Schritt 5 120min

Bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 2 Stunden (wer viel Zeit hat, gerne auch etwas länger!) köcheln lassen. Die letzte halbe Stunden den Topf- oder Pfannendeckel abnehmen und offen fertig kochen.

Schritt 6
2min
Ingredients on this step
Spaghetti
Basilikum
Parmesan, frisch gerieben

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit der Sauce anrichten. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Basilikumblätter und Parmesan dazu servieren.

Dieses tolle Rezept wurde von einer Verbraucherin entwickelt.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 66.7 g
Energie 609.4 kcal
Fett 22.6 g
Ballaststoff 8.1 g
Protein 30.8 g
Gesättigte Fette 11.6 g
Natrium 174.4 mg
Zucker 7.9 g
Time 142 Minuten
Portions 6 Portionen