Hackbällchen im Erbsenmeer

Für das Püree: Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit 250 g Erbsen in einen Topf geben und mit reichlich Wasser bedeckt ca. 15 Min. kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann abschütten und mit einem Stabmixer pürieren. Milch zugießen und mit Salz abschmecken. Die restlichen Erbsen unterrühren und darin ca. 5 Min. garen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Zum Schluss unter das Püree rühren.

Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Rinderhackfleisch mit Tomaten-Ketchup und THOMY Delikatess-Senf, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. Aus der Masse 4 Bällchen pro Portion formen.

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die Bällchen darin rundherum anbraten und herausnehmen. Möhrenscheiben und Zwiebelwürfel in der Pfanne ca. 5 Min. braten.

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Möhren-Erbsen Hähnchen mit Reis einrühren und aufkochen. Frischkäse einrühren. Hackbällchen zugeben und zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen, bis die Möhren bissfest sind. Gelegentlich umrühren. Das Erbsenpüree auf Tellern anrichten und mit den Hackbällchen servieren.