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Eiersalat-Sandwich mit Avocado-Dressing

Zutaten

6 Einheiten Ei(er)
150 Gramm rote Paprikaschoten
200 Gramm Avocado, reif
1 Einheit Limette(n)
5 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche)
20 Gramm Honig
90 Milliliter Wasser
1 etwas Pfeffer schwarz
4 Scheiben Bauernbrot

Zubereitung

Schritt 1
10min
Ingredients on this step
rote Paprikaschoten
Ei(er)

Eier hart kochen, pellen und klein schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2
8min

Für das Avocado-Dressing: Avocado halbieren, den Kern entfernen und schälen. Mit dem Saft einer Limette, MAGGI Würze, Honig und Wasser mit dem Stabmixer pürieren. Mit Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 2min

Eier und Paprika mit dem Avocado-Dressing mischen. Die Masse auf den Roggenbrot- oder Bauernbrot-Scheiben anrichten.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 25.2 g
Energie 304.9 kcal
Fett 15.6 g
Ballaststoff 5.9 g
Protein 15.2 g
Gesättigte Fette 4 g
Natrium 1015.6 mg
Zucker 10 g
Time 20 Minuten
Portions 4 Portionen