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Kokos-Garnelen in Panko Panade mit Mango-Dip

Zutaten

450 Gramm Garnelen, tiefgefroren u. geschält Garnelen, tiefgefroren u. geschält
2 Einheiten Ei(er) Ei(er)
2 Esslöffel Sesamkörner Sesamkörner
2 Esslöffel Panko Paniermehl Panko Paniermehl
70 Gramm Kokosraspeln Kokosraspeln
3 Esslöffel Speisestärke Speisestärke
1 Teelöffel Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
350 Gramm Mango, reif Mango, reif
1 Einheit rote Chilischote(n) rote Chilischote(n)
1 Teelöffel Limettensaft Limettensaft
80 Milliliter Kokosmilch Kokosmilch
3 Teelöffel Honig Honig
1 Teelöffel Maggi Würze (125 g Flasche) Maggi Würze (125 g Flasche)

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
Garnelen, tiefgefroren u. geschält

Garnelen auftauen lassen. Anschließend kalt abspülen und trocken tupfen.

Schritt 2
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3
6min
Ingredients on this step
Ei(er)
Sesamkörner
Panko Paniermehl
Speisestärke
Kokosraspeln

Eier in einem tiefen Teller mit einer Gabel verquirlen. Sesamkörner, Panko Paniermehl und Kokosraspeln in einem tiefen Teller vermischen. Speisestärke für eine Panierstraße ebenfalls auf einem tiefen Teller verteilen.

Schritt 4
16min
Ingredients on this step
Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch
Garnelen, tiefgefroren u. geschält

Die Garnelen mit Maggi Würzmischung 1 würzen, einzeln in der Stärke und danach in den Eiern wenden. Anschließend in die Kokospanade geben und gut andrücken. Die panierten Garnelen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 20 Min. im Ofen garen.

Schritt 5
8min
Ingredients on this step
Mango, reif
rote Chilischote(n)
Limettensaft
Kokosmilch
Honig
Maggi Würze (125 g Flasche)

Für die Sauce: Mango schälen, das Fruchtfleisch vom harten Kern lösen und in kleine Würfel schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und klein schneiden. Limettensaft, Mango, Chili, Kokosmilch und Honig in einen hohen Becher geben und alles pürieren. Mit Maggi Würze abschmecken und den Dip zu den Garnelen servieren. Dazu passt frisches Baguette und ein gemischter Salat.

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Kohlenhydrate 31.2 g
Energie 399.7 kcal
Fett 18 g
Ballaststoff 4.7 g
Protein 27.6 g
Gesättigte Fette 12.4 g
Natrium 360.5 mg
Zucker 18.8 g
Time 34 Minuten
Portions 4 Portion