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Kürbis-Curry mit roten Linsen und Hähnchenschenkeln

Zutaten

500 Gramm Hähnchenschenkel
200 Gramm Tomaten
100 Gramm rote Zwiebel
250 Gramm Hokkaido-Kürbis
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
100 Gramm rote Linsen
1 Beutel MAGGI Food Travel Fix für Indisches Hähnchen Curry
400 Milliliter Wasser
1 etwas Salz
20 Gramm Tomatenmark

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
Tomaten
rote Zwiebel
Hokkaido-Kürbis
Hähnchenschenkel

Hähnchenschenkel gründlich waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Hokkaido-Kürbis waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Salz
THOMY Reines Rapsöl

In einem Bräter oder einem backofengeeigneten Topf mit Deckel THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Hähnchenschenkel darin von beiden Seiten scharf anbraten. Mit Salz würzen. Anschließend heraus nehmen.

Schritt 4
60min
Ingredients on this step
Hokkaido-Kürbis
MAGGI Food Travel Fix für Indisches Hähnchen Curry
Tomaten
rote Zwiebel
rote Linsen
Wasser
Tomatenmark

Zwiebel und Kürbis im verbliebenen Bratfett kurz anbraten. Tomatenmark zugeben und kurz mit anrösten. Tomaten und Linsen zugeben. MAGGI Food Travel Fix für Indisches Hähnchen Curry in 400 ml Wasser einrühren, zugießen und aufkochen. Hähnchenschenkel wieder hineinlegen. Zugedeckt im Backofen ca. 50 Min. garen.
Dazu passt cremig gerührter Joghurt und Naan Brot.

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Kohlenhydrate 31.2 g
Energie 508.7 kcal
Fett 23.8 g
Ballaststoff 7.7 g
Protein 41.2 g
Gesättigte Fette 6.6 g
Natrium 717 mg
Zucker 10.9 g
Time 74 Minuten
Portions 3 Portionen