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Bunte Tortilla

Zutaten

200 Gramm Kartoffeln, gekocht Kartoffeln, gekocht
150 Gramm rote Paprikaschote(n) rote Paprikaschote(n)
40 Gramm Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
20 Gramm Champignons, frisch Champignons, frisch
4 Einheiten Ei(er) Ei(er)
2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl THOMY Reines Rapsöl
1 etwas Salz Salz
1 etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
12min
Ingredients on this step
Champignons, frisch
Kartoffeln, gekocht
rote Paprikaschote(n)
Frühlingszwiebeln

Kartoffeln pellen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Champignons putzen, vierteln und in Scheiben schneiden.

Schritt 3
2min
Ingredients on this step
Ei(er)
Salz
Pfeffer

Ei(er) miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4
20min
Ingredients on this step
THOMY Reines Rapsöl

In einer ofenfesten Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Gemüse darin anbraten, Kartoffeln zugeben und kurz mitbraten. Eier darüber gießen und im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Min. stocken lassen. Pfanne herausnehmen und die Tortilla vor dem Servieren wenden.

Dazu passt ein Blattsalat.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 10.4 g
Energie 178.7 kcal
Fett 11.3 g
Ballaststoff 1.7 g
Protein 8.8 g
Gesättigte Fette 2 g
Natrium 90.4 mg
Zucker 2.9 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portion