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Eiweiß-Omelette

Zutaten

  • 60 Gramm Champignons, frisch
  • 40 Gramm Frühlingszwiebel
  • 60 Gramm rote Paprikaschoten
  • 4 Einheiten Eiweiß(e)
  • 1 Teelöffel Schnittlauchröllchen
  • 50 Gramm Butter
  • 1 etwas Salz
  • 1 etwas Pfeffer
  • 1 etwas MAGGI Würze

Zubereitung

Schritt 1
10min
Ingredients on this step
Champignons, frisch
rote Paprikaschoten
Frühlingszwiebel

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 1min
Ingredients on this step
Schnittlauchröllchen
Pfeffer
Eiweiß(e)
MAGGI Würze

Eiweiß von 4 Eiern mit MAGGI Würze und Pfeffer würzen. Schnittlauchröllchen hinzugeben.

Schritt 3
9min
Ingredients on this step
Butter
rote Paprikaschoten
Frühlingszwiebel
Champignons, frisch
MAGGI Würze

In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Champignons darin braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Restliches Gemüse zugeben und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 4 Min. dünsten. Eiweiße dazugeben und stocken lassen.

Dazu passt ein Blattsalat mit Kirschtomaten. Nach Belieben mit MAGGI Würze abschmecken.

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Kohlenhydrate 7 g
Energie 490 kcal
Fett 42.1 g
Ballaststoff 3.6 g
Protein 21.9 g
Gesättigte Fette 27 g
Natrium 385.4 mg
Zucker 5.5 g
Time 20 Minuten
Portions 1 Portion