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Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Zutaten

200 Gramm Spaghetti Spaghetti
200 Gramm reife Avocado reife Avocado
1 Einheit sehr frisches Eigelb sehr frisches Eigelb
2 Gramm Knoblauchzehe(n) Knoblauchzehe(n)
2 Esslöffel Zitronensaft Zitronensaft
50 Milliliter Schlagsahne Schlagsahne
1 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza
3 Scheiben Bacon Bacon
30 Gramm Parmesan Parmesan

Zubereitung

Schritt 1
2min
Ingredients on this step
Spaghetti

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2
2min
Ingredients on this step
reife Avocado

Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Die Hälften vorsichtig vom Kern lösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.

Schritt 3
6min
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Knoblauchzehe(n)
sehr frisches Eigelb
MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza
Zitronensaft
Schlagsahne

Eigelb, Knoblauchzehe und Zitronensaft zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta zufügen und unterrühren.

Schritt 4
5min
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Bacon
Parmesan

Bacon in einer Pfanne ohne fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine Stückchen brechen. Parmesan reiben. Die Spaghetti mit der Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon mischen und sofort servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 78 g
Energie 732.7 kcal
Fett 36.3 g
Ballaststoff 7.2 g
Protein 24.2 g
Gesättigte Fette 14.2 g
Natrium 666.8 mg
Zucker 6 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portion