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Spaghetti mit Avocado-Carbonara

Zutaten

  • 200 Gramm Spaghetti
  • 200 Gramm reife Avocado
  • 1 Einheit sehr frisches Eigelb
  • 2 Gramm Knoblauchzehe(n)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 50 Milliliter Schlagsahne
  • 1 Teelöffel MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza
  • 3 Scheiben Bacon
  • 30 Gramm Parmesan

Zubereitung

Schritt 1
2min
Ingredients on this step
Spaghetti

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2
2min
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reife Avocado

Avocado in der Mitte bis zum Kern rundherum einschneiden. Die Hälften vorsichtig vom Kern lösen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben.

Schritt 3
6min
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Knoblauchzehe(n)
sehr frisches Eigelb
MAGGI Würzmischung 6 - Pasta & Pizza
Zitronensaft
Schlagsahne

Eigelb, Knoblauchzehe und Zitronensaft zugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Sahne und MAGGI Würzmischung 6 Pizza & Pasta zufügen und unterrühren.

Schritt 4
5min
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Bacon
Parmesan

Bacon in einer Pfanne ohne fett knusprig braten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in kleine Stückchen brechen. Parmesan reiben. Die Spaghetti mit der Avocado-Carbonara, Parmesan und Bacon mischen und sofort servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 78 g
Energie 732.7 kcal
Fett 36.3 g
Ballaststoff 7.2 g
Protein 24.2 g
Gesättigte Fette 14.2 g
Natrium 666.8 mg
Zucker 6 g
Time 15 Minuten
Portions 2 Portionen