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Portobello-Burger

Zutaten

  • 2 Einheiten Portobello
  • 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
  • 20 Gramm Rucola
  • 40 Gramm Lollo Rosso
  • 50 Gramm rote Zwiebeln
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 2 Esslöffel Portwein
  • 1 Esslöffel Maggi Würze (125 g Flasche)
  • 1 Zweig Thymian
  • 40 Gramm Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.
  • 2 Einheiten Roggenbrötchen
  • 4 Teelöffel THOMY Aioli, 230 ml

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
23min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Portobello

Portobello putzen und die Stiele herauslösen. Mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform setzen. Im Backofen 20 Min. garen.

Schritt 3
7min
Ingredients on this step
Lollo Rosso
rote Zwiebeln
Rucola

In der Zwischenzeit Rucola putzen und waschen. Lollo Rosso waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

Schritt 4
6min
Ingredients on this step
rote Zwiebeln
Maggi Würze (125 g Flasche)
Portwein
Thymian
brauner Zucker

In einer Pfanne Zucker karamellisieren lassen. Mit Portwein und Maggi Würze ablöschen und die Zwiebelringe darin braten, bis sie goldbraun sind. Thymian waschen trocken schütteln und Blättchen in die Pfanne dazugeben. Zur Seite stellen.

Schritt 5 4min
Ingredients on this step
Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.

Cheddar-Käse in die Öffnungen der Pilze legen und kurz anschmelzen lassen.

Schritt 6
4min
Ingredients on this step
Rucola
Lollo Rosso
rote Zwiebeln
Portobello
Roggenbrötchen
THOMY Aioli, 230 ml

Roggenbrötchen aufschneiden und die Hälften mit THOMY Aioli bestreichen. Auf die unteren Brötchenhälften die Lollo Rosso Blätter legen. Die Pilze mit dem Käse darauf setzen. Rucola und Zwiebelringe darauf verteilen und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 36.5 g
Energie 414.8 kcal
Fett 22.6 g
Ballaststoff 3.5 g
Protein 11.7 g
Gesättigte Fette 5.8 g
Natrium 928.7 mg
Zucker 15 g
Time 45 Minuten
Portions 2 Portionen