Portobello-Burger

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen.

Portobello putzen und die Stiele herauslösen. Mit THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln und mit der Öffnung nach oben in eine Auflaufform setzen. Im Backofen 20 Min. garen.

In der Zwischenzeit Rucola putzen und waschen. Lollo Rosso waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

In einer Pfanne Zucker karamellisieren lassen. Mit Portwein und Maggi Würze ablöschen und die Zwiebelringe darin braten, bis sie goldbraun sind. Thymian waschen trocken schütteln und Blättchen in die Pfanne dazugeben. Zur Seite stellen.

Cheddar-Käse in die Öffnungen der Pilze legen und kurz anschmelzen lassen.

Roggenbrötchen aufschneiden und die Hälften mit THOMY Aioli bestreichen. Auf die unteren Brötchenhälften die Lollo Rosso Blätter legen. Die Pilze mit dem Käse darauf setzen. Rucola und Zwiebelringe darauf verteilen und mit den oberen Brötchenhälften bedecken.