PDF Rezept Einstellungen

Bitte konfiguriere die Einstellungen für die PDF-Rezeptgenerierung.

Rezeptbild im PDF anzeigen.
Schritte im PDF anzeigen.
Bitte wähle die Schriftgröße für das PDF.
Portions Portions Portions

Kardamom Kirschen auf Crêpes mit Chili-Sahne

Zutaten

  • 250 Gramm Mehl
  • 4 Einheiten Ei(er)
  • 500 Milliliter Milch, 1,5% Fett
  • 100 Gramm Zucker
  • 20 Gramm Butter
  • 350 Gramm Schattenmorellen
  • 4 Einheiten Kardamom-Kapseln
  • 180 Milliliter Rotwein
  • 2 Teelöffel Speisestärke
  • 250 Milliliter Schlagsahne
  • 1 etwas Chilipulver
  • 1 etwas Salz

Zubereitung

Schritt 1
12min
Ingredients on this step
Ei(er)
Milch, 1,5% Fett
Zucker
Mehl

Für die Crêpes: Mehl, Eier, Milch, 50g Zucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 10 Min. ruhen lassen.

Schritt 2
10min
Ingredients on this step
Butter

In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen. Nach und nach 8 dünne Crêpes ausbacken und warm stellen.

Schritt 3
5min
Ingredients on this step
Schattenmorellen
Kardamom-Kapseln
Rotwein
Zucker

Schattenmorellen abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Den Kirschsaft in einem Topf heiß werden lassen. Kardamom-Kapseln zerdrücken, mit 50g Zucker und 100ml Rotwein in den Topf geben.

Schritt 4 5min
Ingredients on this step
Rotwein
Speisestärke

Speisestärke mit 80ml Rotwein anrühren. In den Topf geben und unter Rühren aufkochen. Die angedickte Masse vom Herd nehmen und die Kirschen unterrühren.

Schritt 5
3min
Ingredients on this step
Schlagsahne
Chilipulver

Sahne mit Chilipulver steif schlagen. Die Crêpes mit den Kardamom-Kirschen und der Chili-Sahne anrichten.

Nach Belieben mit 1 Kugel Mövenpick Bourbon Vanilleeis garniert servieren.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 98.9 g
Energie 797.8 kcal
Fett 32.5 g
Ballaststoff 2.4 g
Protein 19.8 g
Gesättigte Fette 16.9 g
Natrium 170.7 mg
Zucker 51.5 g
Time 35 Minuten
Portions 4 Portionen