Hähnchenbrust mit Sommergemüse vom Blech

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Spalten schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in große Würfel schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und je nach Größe evtl. halbieren.

In einer großen Schüssel MAGGI Gemüse Brühe in kochendem Wasser auflösen. Zitrone auspressen und den Saft zugeben. THOMY Reines Sonnenblumenöl hineinrühren. Knoblauchzehen schälen und hineinpressen. Mit Pfeffer würzen. Das Gemüse zusammen mit den Kartoffeln zugeben und mit der Marinade vermischen.

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Das marinierte Gemüse zusammen mit der gewürfelten Hähnchenbrust auf ein Backblech geben. Rosmarin und Thymian darauf verteilen und im Backofen ca. 30-35 Min. garen, bis die Kartoffeln weich sind.