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Gegrillter Caesar Salad

Zutaten

  • 2 Einheiten Knoblauchzehe(n)
  • 200 Gramm Schmand
  • 3 Esslöffel Milch
  • 2 Teelöffel MAGGI Würze
  • 100 Gramm Parmesan
  • 2 Scheiben Vollkorn Toast
  • 2 1/2 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Scheiben Frühstücksspeck
  • 4 Einheiten Romanasalatherzen
  • 50 Gramm Zwiebel, rot
  • 2 Einheiten Zitrone(n)
  • 1 etwas Olivenöl

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
Schmand
Knoblauchzehe(n)
Parmesan
MAGGI Würze
Milch

Für das Dressing: Knoblauch durchpressen und mit Schmand, Milch und MAGGI Würze verrühren. Ein Drittel des Parmesan fein reiben und unterrühren. Die restlichen zwei Drittel grob hobeln und zur Seite stellen.

Schritt 2
5min
Ingredients on this step
Romanasalatherzen
Zwiebel, rot
Zitrone(n)
Vollkorntoastbrot

Zitronen halbieren. Rote Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Romana Salatherzen der Länge nach halbieren. Vollkorntoast in Würfel schneiden.

Schritt 3
3min
Ingredients on this step
Vollkorntoastbrot
Olivenöl

Für die Croûtons: Vollkorntoast-Würfel in einer Pfanne in Olivenöl rösten.

Schritt 4
3min
Ingredients on this step
Frühstücksspeck

Frühstücksspeck auf dem heißen Grill knusprig rösten. Kurz abkühlen lassen.

Schritt 5
2min

Zitronen mit der aufgeschnittenen Seite auf den Grillrost legen. Schnittseite der Salatherzen mit etwas Olivenöl bestreichen. Salat
mit der Schnittseite nach unten auf den Grill geben und ca. 1-2 Min. rösten.

Schritt 6 2min

Romana Salat sofort auf Tellern anrichten.
Rote Zwiebeln, Dressing, Frühstücksspeck grob gebröselt, Croutons und Parmesanhobel darauf geben, nach Belieben mit Zitronensaft der gegrillten Zitronen beträufeln.
Dazu schmeckt frisches Baguette.

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Kohlenhydrate 15.4 g
Energie 485.3 kcal
Fett 38.3 g
Ballaststoff 4.5 g
Protein 18.5 g
Gesättigte Fette 16.3 g
Natrium 427.8 mg
Zucker 8.1 g
Time 21 Minuten
Portions 4 Portionen