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Schnelle Hähnchen-Nudel-Pfanne

Zutaten

- 2 Portions +

100 Gramm Penne Lisce
150 Gramm Aubergine(n)
50 Gramm Tomaten, getrocknet in Öl
4 Stängel Basilikum frisch
200 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl
80 Gramm Zwiebel
1 1/2 Teelöffel MAGGI Gemüse Brühe
2 Esslöffel kochendes Wasser
1 Teelöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Aceto Balsamico
1 Teelöffel Oregano
50 Gramm Frischkäse
2 Esslöffel Parmesan (frisch gerieben)

Zubereitung

Schritt 1

2min

Schritt 2

8min

Ingredients on this step

Zwiebel

Hähnchenbrustfilet

Aubergine(n)

Tomaten, getrocknet in Öl

Basilikum frisch

Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen und klein schneiden. Basilikumstängel waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen, 6 Stück beiseitelegen und die restlichen grob hacken. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

4min

Ingredients on this step

Oregano

Aceto Balsamico

Tomatenmark

kochendes Wasser

Frischkäse

Zwiebel

MAGGI Gemüse Brühe

Basilikum frisch

Hähnchenbrustfilet

THOMY Reines Rapsöl

Tomaten, getrocknet in Öl

Aubergine(n)

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und das Fleisch darin goldbraun anbraten. Auberginenwürfel zugeben und mitbraten. Penne und Tomaten zugeben. Zwiebelwürfel mit MAGGI Gemüse Brühe, Wasser, Tomatenmark, Aceto Balsamico und Oregano verrühren. Frischkäse und gehackten Basilikum zugeben und alles gut untermengen.

Schritt 4

1min

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate	56.4 g
Energie	547.7 kcal
Fett	18.4 g
Ballaststoff	5 g
Protein	41 g
Gesättigte Fette	7.3 g
Natrium	999.4 mg
Zucker	6.7 g

15 Minuten

2 Portionen