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Pasta mit grünem Spargel in Tomatensauce

Zutaten

  • 400 Gramm grüner Spargel
  • 1 Einheit Zitrone(n), unbehandelt
  • 400 Gramm Pappardelle (breite Bandnudeln)
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 80 Gramm Schinkenwürfel
  • 30 Gramm Parmesan, frisch gehobelt
  • 40 Gramm Pinienkerne
  • 2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
  • 500 Milliliter Wasser

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
grüner Spargel
Zitrone(n), unbehandelt

Spargel waschen, den unteren holzigen Teil abschneiden und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Spargelköpfchen beiseite legen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.

Schritt 2
1min
Ingredients on this step
Pappardelle (breite Bandnudeln)
grüner Spargel

Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 3
1min
Ingredients on this step
Pinienkerne

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten und herausnehmen.

Schritt 4
9min
Ingredients on this step
Schinkenwürfel
Olivenöl
Pinienkerne
Parmesan, frisch gehobelt
Wasser
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schinkenwürfel darin anbraten, Spargel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. mit braten, Spargelköpfe zugeben und weitere 2 Min. braten. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.

Schritt 5
1min

Pasta mit der Sauce, Parmesan, Pinienkernen und Zitronen-Zesten anrichten und servieren.

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Kohlenhydrate 88.1 g
Energie 580.2 kcal
Fett 13.1 g
Ballaststoff 7.3 g
Protein 24.9 g
Gesättigte Fette 3.3 g
Natrium 1137.5 mg
Zucker 10 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portionen