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Pasta mit grünem Spargel in Tomatensauce

Zutaten

400 Gramm grüner Spargel grüner Spargel
1 Einheit Zitrone(n), unbehandelt Zitrone(n), unbehandelt
400 Gramm Pappardelle (breite Bandnudeln) Pinienkerne
1 Teelöffel Olivenöl Pappardelle (breite Bandnudeln)
80 Gramm Schinkenwürfel Olivenöl
30 Gramm Parmesan, frisch gehobelt Schinkenwürfel
40 Gramm Pinienkerne Wasser
2 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Napoli MAGGI Fix für Spaghetti Napoli
500 Milliliter Wasser Parmesan, frisch gehobelt

Zubereitung

Schritt 1
3min
Ingredients on this step
grüner Spargel
Zitrone(n), unbehandelt

Spargel waschen, den unteren holzigen Teil abschneiden und schräg in 2 cm lange Stücke schneiden. Spargelköpfchen beiseite legen. Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.

Schritt 2
1min
Ingredients on this step
Pappardelle (breite Bandnudeln)
grüner Spargel

Bandnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Schritt 3
1min
Ingredients on this step
Pinienkerne

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten und herausnehmen.

Schritt 4
9min
Ingredients on this step
Schinkenwürfel
Olivenöl
Pinienkerne
Parmesan, frisch gehobelt
Wasser
MAGGI Fix für Spaghetti Napoli

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schinkenwürfel darin anbraten, Spargel zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. mit braten, Spargelköpfe zugeben und weitere 2 Min. braten. Wasser zugießen, MAGGI Fix für Spaghetti Napoli einrühren, zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen. Dabei öfter umrühren.

Schritt 5
1min

Pasta mit der Sauce, Parmesan, Pinienkernen und Zitronen-Zesten anrichten und servieren.

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Kohlenhydrate 88.1 g
Energie 580.2 kcal
Fett 13.1 g
Ballaststoff 7.3 g
Protein 24.9 g
Gesättigte Fette 3.3 g
Natrium 1137.5 mg
Zucker 10 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portion