Gefüllter Butternutkürbis mit Hack

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen

Kürbis putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Die Kürbishälften mit 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im Backofen ca. 50 Min. garen.

In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Vom Granatapfel die Kerne herauslösen.

In einer Schüssel Jogurt, Zitronensaft, die Hälfte der gehackten Petersilie und die Hälfte der Granatapfelkerne vermengen.

In einer Pfanne restliches Öl heiß werden lassen und das Rinderhackfleisch und Zwiebeln darin ca. 3 Min. anbraten. MAGGI Magic Asia Würzpaste für Curry Indian Style einrühren und aufkochen lassen.

Die gegarten Kürbishälften aushöhlen und das Fruchtfleisch mit dem Hackfleisch vermengen. Die Hackfleisch-Kürbismasse zurück in die Kürbishälften geben und den Joghurt-Dip darauf verteilen.