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Blumenkohlsalat mit Curry-Joghurt-Dressing

Zutaten

250 Milliliter Wasser Wasser
1 Päckchen Maggi Curry Sauce, 2er Pack Maggi Curry Sauce, 2er Pack
250 Gramm Blumenkohl Blumenkohl
100 Gramm Joghurt Joghurt
1 Teelöffel Zitronensaft Zitronensaft
4 Esslöffel Kresseblättchen Kresseblättchen
1 etwas Salz Salz
1 etwas Pfeffer Pfeffer

Zubereitung

Schritt 1
2min
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Wasser

In einem Topf Wasser erwärmen. Maggi Curry Sauce einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2
4min
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Blumenkohl
Salz
Wasser

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In einem Topf in reichlich Salzwasser ca. 10-12 Min. bissfest kochen und mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 3
3min
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Joghurt
Zitronensaft
Pfeffer
Salz

Die abgekühlte Currysauce mit Joghurt verrühren und mit Zitronensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

Schritt 4
4min
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Blumenkohl

Den Blumenkohl mit dem Dressing vermischen, gut durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.

Schritt 5
2min
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Kresseblättchen

Kresseblättchen waschen, trocken tupfen und über den Salat streuen.

Servieren Sie dazu Baguette und hartgekochte Eier.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 6.1 g
Energie 65.9 kcal
Fett 2.8 g
Ballaststoff 2.3 g
Protein 3.5 g
Gesättigte Fette 1.5 g
Natrium 308.8 mg
Zucker 3.2 g
Time 15 Minuten
Portions 4 Portion