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Gemüse-Frittata

Zutaten

100 Gramm Zwiebel
2 Einheiten Knoblauchzehe(n)
150 Gramm rote Paprikaschoten
200 Gramm Zucchini
200 Gramm Möhren
40 Gramm Parmesan
2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
3 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe, Glas
4 Einheiten Ei(er)
5 Esslöffel Schlagsahne

Zubereitung

Schritt 1
1min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2
15min
Ingredients on this step
Parmesan
Zwiebel
Knoblauchzehe(n)
Zucchini
rote Paprikaschoten
Möhren

Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Parmesan reiben.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
MAGGI Gemüse Brühe

In einer ofenfesten Pfanne (28 cm Durchmesser) THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andünsten, Gemüse und MAGGI Gemüse Brühe zugeben und vermengen. Bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 5 Min. weiterdünsten.

Schritt 4
19min
Ingredients on this step
Parmesan
Schlagsahne
Ei(er)

Eier mit Sahne verquirlen. Parmesan unterrühren. Die Eiersahne in die Pfanne gießen und mit dem Gemüse vermengen. Im Backofen auf mittlerer Schiene offen ca. 15 Min. backen, bis die Masse gestockt ist.

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Kohlenhydrate 10.9 g
Energie 262.2 kcal
Fett 18.8 g
Ballaststoff 3.4 g
Protein 12 g
Gesättigte Fette 7 g
Natrium 924.9 mg
Zucker 8.6 g
Time 45 Minuten
Portions 4 Portionen